Nowe warzywo jest obecnie hitem sprzedażowym w Wielkiej Brytanii. Jak przedstawiła sieć Tesco, ludzie dosłownie oszaleli na punkcie odmiany rabarbaru.
Jak podaje The Independent, w Wielkiej Brytanii wzrost zainteresowania rabarbarem poza tradycyjnym sezonem zaskoczył nawet samych producentów. Tesco poinformowało, że popyt na rabarbar uprawiany w specjalnych warunkach cieplnych i bez dostępu do światła wzrósł o 200% w porównaniu z zeszłym rokiem. To zjawisko wywołało prawdziwy boom na produkty o smaku rabarbarowym.
Warzywo to cieszy się uznaniem ze względu na delikatniejszą konsystencję i słodszy smak w porównaniu do odmiany polowej. Jest dostępny jedynie od stycznia do marca, natomiast tradycyjna wersja rabarbaru pojawia się na rynku dopiero w kwietniu i można ją kupować aż do października. To ograniczenie sezonowe sprawia, że zainteresowanie wcześniejszą odmianą wciąż rośnie.
Place UK, jeden z głównych dostawców Tesco, również zaobserwował niezwykły wzrost popytu. W porównaniu do 2019 roku sprzedaż tej wersji rabarbaru w tej firmie wzrosła o ponad 170%. To oznacza, że konsumenci coraz częściej szukają nowych smaków i nie boją się eksperymentować z produktami spożywczymi zawierającymi ten składnik.
Tesco posiada obecnie niemal 40 różnych artykułów spożywczych i użytkowych, w których wykorzystano rabarbar. Znajdują się wśród nich zarówno klasyczne ciasta i desery, jak i nietypowe produkty, takie jak rabarbarowe wódki, gin, cukierki, a nawet środki czystości.
Paul Curtis, przedstawiciel Tesco odpowiedzialny za asortyment rabarbarowy, podkreśla, że to warzywo stało się prawdziwym fenomenem. Klienci kojarzą go nie tylko z tradycyjnymi deserami, ale również jako aromat do świec, płynów do mycia naczyń czy nawet papieru toaletowego. Zdaniem Curtisa to właśnie teraz, w szczycie sezonu, rabarbar osiąga najlepsze walory smakowe, co napędza popyt.
Historia wczesnej odmiany rabarbau sięga XIX wieku i, jak głosi legenda, jego odkrycie było dziełem przypadku. Pracownicy Chelsea Physic Garden w Londynie przypadkowo zasypali rabarbar ziemią podczas kopania rowu. Po pewnym czasie odkryto długie, różowe łodygi, które okazały się niezwykle smaczne. To wydarzenie stało się inspiracją dla wielu ogrodników, a dziś warzywo jest jednym z najciekawszych sezonowych produktów dostępnych na brytyjskim rynku.
POLEMI.co.uk
Fot.: 1000 Words / Shutterstock
