Coraz więcej osób korzysta z tzw. 'air fryera', czyli frytownicy beztłuszczowej, jako wygodnej alternatywy dla piekarnika czy patelni. Jednak nie wszystkie potrawy nadają się do przygotowania w tym urządzeniu. Eksperci ostrzegają przed próbami robienia w nim popcornu – nie tylko ze względu na kiepski efekt, ale także potencjalne ryzyko pożaru.
Jak podaje Daily Mail, urządzenia typu 'air fryer' zdobyły ogromną popularność, ponieważ pozwalają przygotowywać chrupiące potrawy bez użycia dużej ilości tłuszczu. Jednak, jak podkreślają specjaliści, nie wszystko można w nich przyrządzić. Popcorn, choć wydaje się prostą przekąską, okazuje się wyjątkowo problematyczny.
Aby ziarna kukurydzy zaczęły pękać, muszą osiągnąć temperaturę około 180°C. Większość modeli frytownic nie nagrzewa się do tak wysokiej temperatury, co oznacza, że część ziaren pozostaje niepopękana, a reszta może się przypalić. W efekcie zamiast przekąski otrzymujemy niesmaczną mieszankę przypalonych i surowych ziaren.
Eksperci ostrzegają, że lekkie ziarna kukurydzy mogą zostać zassane do grzałki lub wentylatora frytownicy. Może to doprowadzić do uszkodzenia urządzenia, a w skrajnych przypadkach – nawet do zwarcia i pożaru. Nawet jeśli uda się tego uniknąć, ziarna mogą utknąć w trudno dostępnych miejscach i sprawić, że czyszczenie stanie się prawdziwym koszmarem.
Pomimo ostrzeżeń, w sieci nie brakuje osób próbujących zrobić popcorn w tym sprzęcie. Na forach internetowych użytkownicy dzielą się swoimi pomysłami, jak zabezpieczyć urządzenie przed rozsypującymi się ziarnami – niektórzy sugerują użycie folii aluminiowej, inni próbują zakrywać wnętrze specjalnymi pokrywkami. Większość tych eksperymentów kończy się jednak frustracją i niezadowalającym efektem.
Eksperci przestrzegają nie tylko przed popcornem. Produkty zanurzone w płynnym cieście, jak ryba w panierce czy warzywa w tempurze, również nie wychodzą dobrze. Bez oleju panierka nie stanie się chrupiąca, lecz zamieni się w lepką masę. Podobnie jest z surowym ryżem czy makaronem – bez wody nie da się ich ugotować, a jedynie wysuszyć i przypalić.
POLEMI.co.uk
Fot.: Duncan Andison / Shutterstock
