Newsy

Osoby często latające samolotami mogą czasami skusić się, aby coś na pokładzie zjeść. Jednak jedzenie w powietrzu nie zawsze smakuje najlepiej - ale są sposoby, żeby ten smak poprawić.

Mirror informuje, że zbliżające się wakacje oznaczają dla wielu osób podróże samolotem, a co za tym idzie, konieczność zmierzenia się z jedzeniem serwowanym na pokładzie. Niestety, posiłki w kabinie często pozostawiają wiele do życzenia. Dr Karan Raj podzielił się jednak mało znanym trikiem, który może poprawić smak jedzenia w samolocie.

Podczas lotu na wysokości 10 kilometrów ciśnienie w kabinie może wpływać na nasze kubki smakowe, zmieniając postrzeganie smaków słodkich i słonych. Charles Spence, profesor psychologii eksperymentalnej na Uniwersytecie Oksfordzkim, wyjaśnia, że brak wilgotności, niższe ciśnienie powietrza oraz hałas tła mogą zakłócać nasze doznania smakowe.

Dr Raj sugeruje, aby podczas lotu zamówić sok pomidorowy. - Suche powietrze, ciśnienie i wysokość wpływają na nasze kubki smakowe. Sok pomidorowy, który na ziemi jest intensywny, w samolocie smakuje przyjemnie i orzeźwiająco. Warto wybierać też produkty bogate w umami, takie jak pomidory, mięso i sery.

Umami to jeden z pięciu podstawowych smaków obok słodkiego, gorzkiego, słonego i kwaśnego. Najczęściej opisywany jest jako smak 'mięsny i słony'. Dr Raj wyjaśnia, że niskie ciśnienie kabinowe osłabia nasze odczuwanie smaków słodkich i słonych, ale jednocześnie wzmacnia smak umami, który pochodzi z obecności kwasu glutaminowego.

Aby jeszcze bardziej poprawić smak jedzenia w samolocie dr Raj zaleca noszenie zatyczek do uszu lub słuchawek z redukcją szumów. - Stały dźwięk silnika oraz zatkanie uszu wpływają na nerw ucha środkowego, co negatywnie wpływa na zdolność do odczuwania smaków słodkich i słonych.

Dr Raj podkreśla również znaczenie nawodnienia przed posiłkiem oraz używania sprayów do nosa podczas długich lotów. - Podczas lotu na wysokości 10 km wilgotność powietrza jest bardzo niska. To, w połączeniu z ciągłym działaniem klimatyzacji, sprawia, że usta i zatoki są całkowicie wysuszone, a receptory węchu i kubki smakowe wymagają pewnego stopnia wilgotności, aby działały optymalnie - powiedział.


PB / POLEMI.co.uk
Fot.: larnal / Shutterstock

Linki sponsorowane

Latasz Ryanair'em lub Wizzair'em? Twój lot był opóźniony? KLIKNIJ!

Dodaj reklamę >>