Niepokojące ustalenia inspektorów sanepidu w Wielkiej Brytanii ujawniły poważne zaniedbania w jednym z dużych supermarketów Sainsbury’s w Maidstone. Raport wykazał obecność pleśni, brudnych półek i niehigienicznych pojemników na odpady, co doprowadziło do obniżenia najwyższej, pięciogwiazdkowej oceny higieny do zaledwie dwóch gwiazdek. Sieć zapewnia, że wdrożyła działania naprawcze i czeka na ponowną ocenę.
Mirror podaje, że sklep Sainsbury’s w Romney Place w Maidstone znalazł się w centrum uwagi po kontroli przeprowadzonej przez lokalny zespół ds. zdrowia środowiskowego (Environmental Health Team). Wizytacja, która odbyła się 24 kwietnia, ujawniła, że standardy czystości w placówce znacząco odbiegały od wymaganych norm. Raport opublikowano dopiero po wniosku o ujawnienie informacji w trybie ustawy Freedom of Information Act (Ustawa o Wolności Informacji).
Inspektorzy stwierdzili, że procedury czyszczenia w sklepie nie były przestrzegane od dłuższego czasu. W chłodniach i zamrażarkach, w pobliżu działu mięsnego i gotowych dań, widoczna była czarna pleśń. Brud i zanieczyszczenia znajdowały się również na półkach z produktami w puszkach, co wg raportu miało charakter powszechny w całym obiekcie.
Podczas rozmowy z kierownikiem działu żywności ustalono, że sklep stosuje zasadę czyszczenia w trakcie pracy jedynie w tzw. strefach wysokiego ryzyka. Jednak kontrola wykazała, że pracownicy nie przestrzegali nawet tego minimalnego standardu – półki były uzupełniane nowymi produktami bez wcześniejszego czyszczenia.
Kolejne uchybienia dotyczyły m.in. sufitu nad piekarnią, gdzie na podwieszanych płytach sufitowych wykryto czarną pleśń. Zanieczyszczenia stwierdzono również na ścianach, przy zlewach oraz w okolicach pieców w dziale z pieczonymi kurczakami.
Poważnym problemem były także wewnętrzne pojemniki na odpady – w raporcie określono je jako niemożliwe do wyczyszczenia i wymagające natychmiastowej wymiany. Sytuację pogarszała awaria kotła, która pozbawiła sklep stałego dostępu do ciepłej wody. Wprowadzono tymczasowe rozwiązania, takie jak przenośne punkty do mycia rąk i czajniki do podgrzewania wody, lecz inspektorzy zwrócili uwagę na brak ustalonej daty naprawy.
Podczas ponownej wizyty 1 maja stwierdzono, że stan czystości sklepu praktycznie się nie zmienił. To doprowadziło do oficjalnego obniżenia oceny higieny do dwóch gwiazdek w systemie Food Hygiene Rating (System Oceny Higieny Żywności). Wcześniej placówka utrzymywała najwyższy możliwy wynik – pięć gwiazdek.
W raporcie z 6 maja urząd zobowiązał supermarket do wdrożenia szczegółowych poprawek zgodnych z przepisami bezpieczeństwa żywności. Zapowiedziano również kontrolę sprawdzającą w ciągu miesiąca, aby ocenić, czy sklep spełnił wymagania prawne. Jednak zaznaczono, że nawet w przypadku wprowadzenia zmian, niska ocena będzie utrzymana do czasu pełnej ponownej inspekcji.
Przedstawiciel Sainsbury’s w oświadczeniu zapewnił, że bezpieczeństwo żywności jest dla sieci priorytetem i że około 95% sklepów w Wielkiej Brytanii posiada najwyższą ocenę higieny. Podkreślił także, że w przypadku wykrycia uchybień podejmowane są natychmiastowe działania naprawcze, jak miało to miejsce w Maidstone, gdzie obecnie oczekuje się na ponowną ocenę.
POLEMI.co.uk
Fot.: 1000 Words / Shutterstock
