Coraz więcej badań wskazuje na poważne zagrożenia zdrowotne związane z nadmiernym spożyciem ultra-przetworzonych produktów. Najnowsze analizy pokazują, że aż co siódma przedwczesna śmierć w Anglii może być z tym bezpośrednio powiązana.
The Guardian informuje, że międzynarodowy zespół badawczy wykazał, że każdy dodatkowy 10-procentowy udział ultra-przetworzonych produktów w diecie zwiększa ryzyko śmierci przed 75. rokiem życia o 3%. Produkty takie jak gotowe posiłki, przemysłowe pieczywo czy słodkie przekąski, nie tylko wpływają na otyłość, ale też bezpośrednio zwiększają ryzyko chorób i przedwczesnej śmierci.
Wśród analizowanych krajów to właśnie Anglia osiągnęła jeden z najgorszych wyników – aż 13.8% przedwczesnych zgonów przypisano spożywaniu ultra-przetworzonych produktów. To więcej niż w Kanadzie, USA czy całej Ameryce Południowej, co podkreśla skalę wyzwania stojącego przed brytyjskim systemem zdrowia.
Naukowcy podkreślają, że problemem nie są wyłącznie wysokie poziomy cukru, tłuszczu i soli. Szkodliwe są także dodatki chemiczne, takie jak sztuczne barwniki, aromaty, emulgatory i konserwanty, które zmieniają strukturę żywności i mogą prowadzić do poważnych konsekwencji zdrowotnych.
Analiza pokazała wyraźną zależność: im większy udział ultra-przetworzonych produktów w diecie, tym wyższe ryzyko przedwczesnej śmierci. Oznacza to, że nawet niewielkie ograniczenie ich spożycia może mieć realny wpływ na zdrowie populacji.
Eksperci apelują do rządów o zdecydowane kroki: ograniczenie reklam niezdrowej żywności, zakazy sprzedaży takiego jedzenia w szkołach i miejscach pracy oraz wprowadzenie podatków na najbardziej szkodliwe produkty. Wielka Brytania już rozpoczęła część tych działań, ale badacze podkreślają, że potrzeba znacznie więcej.
Choć największe problemy z ultra-przetworzoną żywnością widać w krajach rozwiniętych, trend ten szybko rośnie również w państwach rozwijających się. Coraz łatwiejszy dostęp do tanich, przetworzonych produktów powoduje tam wzrost chorób cywilizacyjnych.
POLEMI.co.uk
Fot.: Rimma Bondarenko / Shutterstock
