piątek, 22 listopada 2024
Portal Informacyjny w UK, Wielkiej Brytanii | Polish Community Online in the United Kingdom
| Nowe jedzenie ma trafić do UK! Mięso zastąpione sztucznie hodowanym zamiennikiem! |
| Utworzony: środa, 09 października 2024 19:31 |
Wielka Brytania ma być kolejnym krajem, który miałby zacząć powszechnie stosować zamiennik dla mięsa, w postaci laboratoryjnie wyhodowanym produktem.
r e k l a m a
Jak informuje The Independent, sztuczne mięso, nazywane produktem hodowanym komórkowo, może pojawić się na półkach w Wielkiej Brytanii w ciągu najbliższych kilku lat. Brytyjski rząd postanowił przeznaczyć 1.6 miliona funtów na badania nad tymi nowymi produktami spożywczymi. Inwestycja ma na celu sprawdzenie, czy są one bezpieczne do spożycia, a także zrozumienie, jaką mogą mieć przyszłość w kontekście brytyjskiego rynku żywnościowego.
Program badawczy prowadzony przez Food Standards Agency (FSA) ma potrwać dwa lata. Instytucja ta, razem z Food Standards Scotland, będzie analizować potencjalne zagrożenia związane z produktami pochodzącymi z hodowli komórkowych. Celem jest zapewnienie, że nowe technologie używane w przemyśle spożywczym będą zgodne z najwyższymi standardami bezpieczeństwa. Zdaniem profesora Robina Maya, głównego doradcy naukowego FSA, ochrona zdrowia konsumentów jest najważniejszym priorytetem w procesie wprowadzania nowych produktów na rynek. Produkty hodowane komórkowo powstają dzięki wykorzystaniu komórek pochodzących od roślin lub zwierząt. W kontrolowanych warunkach laboratoryjnych komórki te rozwijają się, tworząc odpowiedniki tradycyjnych produktów spożywczych. Choć często mówi się o nich jako mięsie z laboratorium, technicznie rzecz biorąc, nie są one mięsem w tradycyjnym sensie, ale pochodzą z materiałów pochodzenia zwierzęcego. Pierwszy hamburger stworzony z komórek hodowanych w laboratorium został zaprezentowany w Londynie w 2013 roku. Stworzenie tego pionierskiego produktu kosztowało około 215 tysięcy funtów, a jego smak został przetestowany przez krytyków kulinarnych. Od tamtej pory technologia ta zyskuje na popularności, a coraz więcej firm próbuje wprowadzić sztuczne mięso na rynek masowy. Niemniej jednak, wciąż nie jest ono dostępne w większości krajów. Dotychczas jedynie rząd Singapuru wyraził zgodę na sprzedaż sztucznego mięsa. W 2020 roku produkty te pojawiły się na singapurskim rynku, ale wg raportu magazynu Wired, wciąż niewiele restauracji zdecydowało się na ich serwowanie. W Stanach Zjednoczonych w 2023 roku Ministerstwo Rolnictwa zatwierdziło produkty firmy Upside Foods, które wykorzystują komórki mięśniowe, tłuszczowe i tkankowe z zapłodnionych jaj kurzych do stworzenia sztucznego mięsa drobiowego. Chociaż sztuczne mięso zyskuje na popularności na świecie, tempo jego rozwoju w Europie i Wielkiej Brytanii jest wolniejsze. Oczekuje się, że zanim produkty te będą dostępne na brytyjskim rynku, pojawi się wiele przeszkód do pokonania, zarówno technologicznych, jak i regulacyjnych. Niemniej jednak, zwolennicy tych produktów wierzą, że mogą one stanowić przełom w zrównoważonym rolnictwie i bezpieczeństwie żywnościowym. PB / POLEMI.co.uk Fot.: Roman Zaiets / Shutterstock © Wszystkie prawa zastrzeżone. Całość jak i żadna część utworów na POLEMI.co.uk, nie może być rozpowszechniana w jakiejkolwiek formie i sposób bez zgody Redakcji POLEMI. |
ZOBACZ NAJCZĘŚCIEJ CZYTANE
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
NAJNOWSZE INFORMACJE
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Najlepsze atrakcje turystyczne w UK
|
|
|
|
|
|
Poradniki
|
|
|
|
|
|
