czwartek, 21 listopada 2024
Portal Informacyjny w UK, Wielkiej Brytanii | Polish Community Online in the United Kingdom
| Browar Zamkowy w Cieszynie – najdłużej działający browar w Polsce i muzeum piwowarstwa! |
| Utworzony: czwartek, 05 sierpnia 2021 10:20 (Poprawiony: piątek, 06 sierpnia 2021 10:30) |
Browar Zamkowy w Cieszynie to miejsce wyjątkowe. Jest on żywym muzeum piwowarstwa, a jednocześnie najdłużej nieprzerwanie działającym browarem w Polsce.
r e k l a m a
WstępCieszyński browar zamkowy swoją historią sięga do XVII wieku, kiedy to Ferdynand III nadał księstwo cieszyńskie swojemu synowi, księciu Ferdynandowi IV. Wówczas to książę mianował Kaspara Tłuka regentem. Tłuk nie próżnował – już wkrótce powołał do życia browar. Jest to prahistoria browaru położonego na wzgórzu zamkowym w Cieszynie, gdyż oficjalnie datuje się jego początek na 1846 rok – miasto znajdowało się wtedy w rękach Karola Ludwika Habsburga.Opis atrakcjiPiwo z Cieszyna bardzo szybko podbiło okolicę. Stało się popularne nie tylko w Księstwie Cieszyńskim, ale w całej monarchii habsburskiej. Syn i następca Karola Ludwika, arcyksiążę Albrecht Fryderyk Habsburg, zachwycony sukcesami zakładu rozwinął produkcję i w 1856 roku zdecydował się na założenie kolejnego browaru, który na jego polecenie wybudowano we wsi Pawlusie pod Żywcem. Pierwsi piwowarzy żywieckiego browaru pochodzili z Cieszyna. Od tamtej pory browar działa bez przerwy, stając się żywym muzeum piwowarstwa.
Browar Zamkowy został wzniesiony na zlecenie arcyksięcia Karola Ludwika, a kamień węgielny pod jego budowę położył arcyksiążę Albrecht Fryderyk. Powstał według planów wiedeńskiego architekta – Józefa Kornhäusla, a nadzór nad budową sprawował mistrz murarski sprowadzony z Wiednia – Fryderyk Baldauf. „Serce” browaru stanowi czteroskrzydłowy, trójkondygnacyjny prostokątną budynek z dziedzińcem pośrodku. Budynek zyskał obronny charakter dzięki temu, że jego naroża i brama została ozdobiona pseudorustyką. 
Browarniana warzelnia o autonomicznym charakterze, zajmuje niewielką przestrzeń, choć zdołała pomieścić: kadź zacierną, kadź filtracyjną, kadź pomocniczą z baterią oddzielającą i przyrządem do wysładzania, kocioł pomocniczy z mieszadłem, kocioł do gotowania piwa z koszem chmielowym i pompy. Izba fermentacyjna została zlokalizowana na pierwszym poziomie piwnic. Były w niej ustawione cylindryczne i stożkowe, otwarte kadzie fermentacyjne przeznaczone do fermentacji dolnej. Wraz z czasem, aż do I Wojny Światowej, budynek browaru był rozbudowywany i przebudowywany. Obecnie stanowi zespół zabudowań w różnych stylach architektonicznych od biedermeieru po neogotyk. 
Jak piszą o nim obecni pracownicy: „browar cieszyński wymyka się logice, istnieje wbrew rachunkowi ekonomicznemu (nie jest duży, ale też nie jest mikro-browarem), istnieje , chociaż dawno już powinien się zawalić, istnieje, chociaż czasem sprawia nam kłopoty”. To właśnie burzliwa historia miejsca czyni je tak interesującym w oczach turystów, którzy masowo odwiedzają cieszyńskie wzgórze zamkowe i nigdy nie odchodzą niezadowoleni. Powód? Browar Zamkowy nie jest miejscem, w którym piwo warzy się masowo, jak w wielkich koncernach. Tworzą go ludzie z pasją, którzy pracują na historycznych sprzętach i korzystają z historycznych technologii. Tym samym klienci browaru i piwni smakosze mogą liczyć na autentyczne doznania – jak gdyby przenosili się w czasie do XIX wieku i próbowali piw warzonych wedle tamtych technik. Browar Zamkowy jest czynny w tym samym budynku nieprzerwanie od ponad 170 lat. Tworzy piwa przy zastosowaniu tradycyjnej metody dolnej fermentacji w otwartych kadziach. Do dziś w procesie produkcji wykorzystywane są również unikatowe maszyny z przełomu wieku, m.in. korytko Granta czy młynek do słodu ciemnego. Zwiedzający mają możliwość zobaczenia procesu autentycznej produkcji piwa. Trzeba jednak pamiętać, że Browar Zamkowy Cieszyn jest także żywym muzeum. Część zabudowań wykorzystywana jest jako wystawy stałe, na których są prezentowane procesy produkcji piwa i historia browaru oraz wydarzenia kulturalne. Browar można zwiedzać grupowo lub indywidualnie. „Po zapoznaniu się z historią miejsca odwiedzających czeka przejście przez różnorodne pomieszczenia i etapy produkcji zaczynając od śrutowania przez zacieranie, warzenie, filtrację aż do leżakowni – zwiedzanie odbywa się pod czujnym okiem piwowara, który opowiada o swojej pasji i pracy”. Jedynie fermentownia, w której przebiega fermentacja w otwartych kadziach, pozostaje zamknięta dla zwiedzających ze względu na wynikające z tego ryzyko zakażenia piwa. 
Dojazd, cennik, lokalizacja i godziny otwarciaBrowar znajduje się na Wzgórzu Zamkowym w Cieszynie - przy ulicy Dojazdowej 2. Jednocześnie można jednak dostać się do niego od strony ulicy Zamkowej i to właśnie tę drogę wybiera większość turystów pieszych. Wybierając się na Wzgórze Zamkowe można zwiedzić także znajdujący się tam park w stylu angielskim, w którym znajduje się najsłynniejsza w Polsce rotunda w stylu romańskim - uwieczniona na banknocie dwudziestozłotowym.Zwiedzanie przebiega w różnych godzinach, w zależności od pory roku. Sezon letni (od 1 kwietnia do 30 września) zakłada zwiedzanie w piątek, sobotę i niedzielę – w godzinach od 12:00 do 18:00. W sezonie zimowym zwiedzanie przebiega wyłącznie w sobotę i piątek, w godzinach od 12:00 do 16:00. Czas zwiedzania: od 45 minut do 60 minut. Dla grup zorganizowanych możliwe jest zwiedzanie także w inne dni, po wcześniejszym uzgodnieniu z Browarem. Koszt zwiedzania wynosi 35 złotych. Film promocyjnyZapraszamy do obejrzenia filmu promocyjnego.MM / POLEMI.co.uk Fot.: © Wszystkie prawa zastrzeżone. Całość jak i żadna część utworów na POLEMI.co.uk, nie może być rozpowszechniana w jakiejkolwiek formie i sposób bez zgody Redakcji POLEMI.
Dołącz do POLEMI na facebooku i BĄDŹ NA BIEŻĄCO! |
Turystyka - wybrane artykuły
Castle Fraser - okazała twierdza magnacka w Aberdeenshire Zamek Fraser nie należy do najpopularniejszych atrakcji...
Stirling Castle - wizytówka centralnej Szkocji i jeden z najpiękniejszych zamków w UK Zamek słynie ze swojego pięknego położenia, pod tym...
Leeds - Liverpool Canal - idealne miejsce na długie spacery Kanał Leeds-Liverpool ciągnący się na odcinku 204...
National Wool Museum – magiczna historia brytyjskiej wełny National Wool Museum opowiada o przemyśle wełnianym Wielkiej...
Najpiękniejsze plaże Walii - 5 najlepszych plaż na wakacyjne lenistwo Nie trzeba jechać w tropiki, żeby cieszyć się złocistym...
Belfast - niespokojna stolica Irlandii Północnej Belfast, po irlandzku Béal Feirste, to stolica i największe...
Giants Causeway, czyli z olbrzymiej miłości... Niesamowity krajobraz tysięcy skalnych słupów, wyrastających...
PASAŻ POLEMI - OFERTY SPECJALNE
 Paczki do Polski - AngliaPolska.pl ✔️ Paczki z Anglii, Szkocji, Walii do Polski £23.99 za 24.5kg -... |
