niedziela, 01 czerwca 2025
Portal Informacyjny w UK, Wielkiej Brytanii | Polish Community Online in the United Kingdom
| UK: Kultowa sieć restauracji zamyka swoje lokale |
| Utworzony: piątek, 30 maja 2025 21:06 |
Zniknięcie sieci Chick ‘n’ Sours z londyńskich ulic to cios dla fanów azjatyckiego street foodu. Restauracje, które przez lata budowały lojalną grupę klientów, zostały zamknięte.
r e k l a m a
Jak podaje Mirror, miłośnicy chrupiącego kurczaka po raz ostatni mogli zjeść swój ulubiony Hot Chicken Bun. Chick ‘n’ Sours – znana z koreańskiej kuchni w formie klasycznego fast-foodu – oficjalnie zakończyła działalność swoich dwóch ostatnich lokali stacjonarnych. Decyzja ta została ogłoszona przez współzałożyciela marki, Davida Wolanskiego, który przyznał, że dalsze prowadzenie restauracji nie miało już ekonomicznego sensu.
Wg właścicieli Chick ‘n’ Sours, problem nie leżał w braku klientów czy spadku jakości jedzenia. Główne powody to rosnące koszty prowadzenia działalności, presja czynszowa i trudności z zatrudnieniem personelu. Jak stwierdził Wolanski, ten model restauracyjny już się nie sprawdza. To komentarz, który wyraźnie wskazuje na szerszy kryzys dotykający niezależne restauracje w Wielkiej Brytanii. Chick ‘n’ Sours to nie była zwykła sieciówka – pomysł na restaurację zrodził się spontanicznie na festiwalu Latitude, gdzie poznali się David Wolanski i Carl Clarke. Zaczynali skromnie, otwierając pierwszy lokal w Haggerston w 2015 roku. Szybko zdobyli rozgłos dzięki niebanalnym połączeniom smaków, jak kurczak z pikantną salsą, marynowane warzywa czy charakterystyczny sos z wodorostami. Po ogłoszeniu zamknięcia, profil Chick ‘n’ Sours w mediach społecznościowych zalała fala emocjonalnych komentarzy. Klienci wspominali pierwsze randki, rodzinne obiady czy wspólne wyjścia z przyjaciółmi – wszystko to przy daniach z kurczaka. Choć lokale w Londynie są już zamknięte, marka zapowiedziała kontynuację działalności w formie mobilnej. Chick ‘n’ Sours będzie nadal serwować swoje dania z food-trucka na popularnych wydarzeniach jak Roof East, Corner Corner food halls, a także na festiwalach muzycznych i za pośrednictwem Deliveroo. To daje fanom nadzieję, że ich ulubiony kurczak nie zniknie całkowicie. Coraz więcej niezależnych restauracji w Wielkiej Brytanii sygnalizuje, że obecny model biznesowy nie pozwala na stabilność. Wysokie koszty energii, inflacja, a także zmieniające się nawyki konsumenckie sprawiają, że nawet popularne i cenione miejsca nie są w stanie się utrzymać. Przypadek Chick ‘n’ Sours to tylko jeden z wielu, ale wyjątkowo symboliczny dla branży. PB / POLEMI.co.uk Fot.: Mobassir vines / Shutterstock © Wszystkie prawa zastrzeżone. Całość jak i żadna część utworów na POLEMI.co.uk, nie może być rozpowszechniana w jakiejkolwiek formie i sposób bez zgody Redakcji POLEMI. |
ZOBACZ NAJCZĘŚCIEJ CZYTANE
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
NAJNOWSZE INFORMACJE
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Najlepsze atrakcje turystyczne w UK
|
|
|
|
|
|
Poradniki
|
|
|
|
|
|
