niedziela, 22 grudnia 2024
Portal Informacyjny w UK, Wielkiej Brytanii | Polish Community Online in the United Kingdom
| Haggis Kuchnią Ekstremalną! |
| Utworzony: wtorek, 29 września 2009 11:31 |
|
Nowy kulinarny przewodnik po najbardziej ekstrawaganckich potrawach świata włączył do swojego spisu narodową potrawę Szkocji - Haggis. Przewodnik "Lonely Planet" kładzie szkocki przysmak na jednej szali z takimi smakołykami jak jądra z byka czy Witchetty grub (białe larwy ciem, będące ważną częścią diety Aborygenów z Australii).
r e k l a m a
Zobacz także: Autor "Extreme Cuisine" Eddie Lin stwierdził, że projekt został stworzony z myślą o konfrontacji ludzkich opinii na temat tego, co oznacza sformułowanie "dobre jedzenie". Książka reklamowana jest, jako przewodnik po najbardziej zróżnicowanych potrawach świata. Obok Haggis znalazły się tam tarantule, płaszczki i krowie wymiona. W części poświęconej Haggis możemy przeczytać, że potrawa jest przedmiotem legend, a jej jedzenie jest jednym ze sposobów, aby przypodobać się miejscowej ludności. Jak dowiadujemy się z publikacji: "Najwybitniejsi twórcy Haggis przekazują sobie recepturę z pokolenia na pokolenie?Najlepszym sposobem, aby oddać hołd tej potrawie jest uczestnictwo w corocznej Burns supper, która odbywa się w dniu 25 stycznia w całej Szkocji." Szkoccy rzeźnicy są zaskoczeni, że ich narodowa potrawa wraz z szarańczą i pędrakami została uznana przez autora książki za kuchnie ekstremalną. "Większość rzeźników w Szkocji otrzymuje zlecenia z całego świata na danie z podrobów zamkniętych w owczej komorze brzusznej, trudno, więc zrozumieć na czym polega ekstremalność tej potrawy" - powiedział bohater przewodnika Stuart Houston. Przypomnijmy, że Haggis to danie przyrządzane z owczych podrobów (wątroby, serca i płuc), połączonych z cebulą, mąką owsianą, tłuszczem oraz przyprawami. Wszystko to zaszywa się i dusi w owczym żołądku, potrawę najczęściej jada się je z ziemniakami i rzepą. RP/PolishPlace.pl |
.
.
.
.
.
