niedziela, 20 lipca 2025
Portal Informacyjny w UK, Wielkiej Brytanii | Polish Community Online in the United Kingdom
| Niebezpieczne bakterie w żywności w UK - liczba zakażeń najwyższa od dekady! |
| Utworzony: piątek, 27 czerwca 2025 08:54 |
W Wielkiej Brytanii gwałtownie rośnie liczba zakażeń niebezpiecznymi bakteriami pokarmowymi. Eksperci ostrzegają, że nieprzestrzeganie zasad higieny i niewłaściwe obchodzenie się z jedzeniem może mieć poważne skutki, szczególnie dla dzieci, seniorów i osób z osłabioną odpornością.
r e k l a m a
Daily Mail podaje, że wg danych UKHSA (UK Health Security Agency – Brytyjska Agencja Bezpieczeństwa Zdrowia), liczba przypadków salmonelli w 2024 roku przekroczyła 10 tysięcy – to o niemal 20% więcej niż w poprzednim roku i najwyższy wynik od dekady. W 2015 roku było ich zaledwie 8 tysięcy.
Salmonella to bakteria, która najczęściej trafia do organizmu człowieka przez skażoną żywność – niedogotowane mięso, jaja, surowe warzywa i owoce, a także niepasteryzowane mleko czy sery. Często zakażenie kończy się jedynie zatruciem pokarmowym, ale w cięższych przypadkach może dojść do odwodnienia, a nawet sepsy – groźnej reakcji organizmu na zakażenie. Eksperci alarmują, że coraz więcej osób zapomina o podstawowych zasadach bezpieczeństwa żywności. Chodzi m.in. o dokładne mycie rąk przed i po przygotowaniu posiłku, unikanie kontaktu surowego mięsa z innymi produktami czy pilnowanie odpowiedniej temperatury przechowywania jedzenia. Brytyjskie służby zdrowia przypominają, że lodówka powinna być ustawiona na temperaturę poniżej 5°C – to ogranicza rozwój szkodliwych bakterii. Mięso należy poddawać obróbce cieplnej zgodnie z instrukcjami na opakowaniu – zarówno czas, jak i temperatura mają znaczenie. Szczególne zagrożenie stanowią produkty spożywane po przekroczeniu daty ważności. Nawet jeśli wyglądają i pachną normalnie, mogą zawierać groźne drobnoustroje. Data przydatności do spożycia to nie sugestia – to granica, po której jedzenia nie wolno już konsumować. Wg UKHSA, aż 21.5% wszystkich przypadków salmonelli dotyczy dzieci poniżej 10. roku życia. Grupa ta jest szczególnie narażona na powikłania – ich organizmy szybciej ulegają odwodnieniu i trudniej radzą sobie z infekcją. Niestety, salmonella to niejedyna bakteria, której liczba przypadków dramatycznie rośnie. Campylobacter, równie groźna, choć mniej znana, zanotowała wzrost o ponad 17% – z 60 tysięcy przypadków w 2023 roku do ponad 70 tysięcy w 2024. Podobnie jak salmonella, przenosi się przez żywność i może prowadzić do poważnych powikłań. W 44% przypadków dotyczy osób w wieku od 50 do 79 lat – grupy, w której odporność często bywa osłabiona. Food Standards Agency (FSA – Agencja ds. Norm Żywności) rozpoczęła szeroko zakrojoną kampanię informacyjną, która ma zwiększyć świadomość społeczną i przypomnieć o zasadach higieny w kuchni. FSA współpracuje także z lokalnymi władzami i firmami spożywczymi, by zapewnić odpowiednie standardy bezpieczeństwa. PB / POLEMI.co.uk Fot.: photopixel / Shutterstock © Wszystkie prawa zastrzeżone. Całość jak i żadna część utworów na POLEMI.co.uk, nie może być rozpowszechniana w jakiejkolwiek formie i sposób bez zgody Redakcji POLEMI. |
ZOBACZ NAJCZĘŚCIEJ CZYTANE
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
NAJNOWSZE INFORMACJE
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Najlepsze atrakcje turystyczne w UK
|
|
|
|
|
|
Poradniki
|
|
|
|
|
|
PASAŻ POLEMI - OFERTY SPECJALNE
Pozostałe oferty
Polska apteka internetowa w UK Familijna (Apteki i suplementy)Polska apteka internetowa w UK FamilijnaPolska apteka...