środa, 20 sierpnia 2025
Portal Informacyjny w UK, Wielkiej Brytanii | Polish Community Online in the United Kingdom
| Niepokojące odkrycia w brytyjskich supermarketach! Bakterie w łososiu i mięsie drobiowym! |
| Utworzony: środa, 20 sierpnia 2025 21:26 |
Brytyjscy urzędnicy zajmujący się bezpieczeństwem żywności biją na alarm po tym, jak w produktach sprzedawanych w popularnych supermarketach wykryto groźne bakterie. Badania wykazały obecność drobnoustrojów wywołujących zatrucia pokarmowe, z czego część może być oporna na antybiotyki. Choć ryzyko infekcji przy odpowiednim przygotowaniu jedzenia uznaje się za niskie, eksperci przestrzegają przed lekceważeniem problemu.
r e k l a m a
Daily Mail informuje, że najnowsze dane opublikowane przez Food Standards Agency (FSA – Agencja Standardów Żywności) wskazują, że w 2024 roku aż w 36 próbkach świeżego, paczkowanego łososia hodowlanego znaleziono bakterię listeria. Drobnoustrój ten może powodować chorobę zwaną listeriozą, która szczególnie groźna jest dla osób z osłabioną odpornością. Objawy to gorączka, wymioty i biegunka, ale w cięższych przypadkach konieczna jest hospitalizacja.
Co więcej, badacze odkryli, że niektóre szczepy listerii wykryte w łososiu wykazują podobieństwo genetyczne do bakterii, które wcześniej były powiązane z poważnymi zachorowaniami w latach 2020 i 2023. To rodzi obawy, że produkty dostępne na rynku mogą być bezpośrednim źródłem groźnych infekcji. Problemem jest również to, że bakterie te wykazały odporność na środki dezynfekujące szeroko stosowane w przemyśle spożywczym, w tym na chlorek benzalkoniowy. Oznacza to, że standardowe procedury czyszczenia mogą być niewystarczające, by całkowicie wyeliminować zagrożenie. Podczas kontroli wykryto także obecność bakterii Escherichia coli w ponad stu próbkach łososia. Choć większość szczepów E.coli jest nieszkodliwa, niektóre mogą powodować poważne choroby, od infekcji dróg moczowych po zapalenie płuc, a nawet sepsę. Szczególnie niebezpieczna jest odmiana wytwarzająca toksynę Shiga (STEC), która może prowadzić do zespołu hemolityczno-mocznicowego, grożącego niewydolnością nerek. Naukowcy podkreślają, że bakterie nieustannie przystosowują się do środowiska i coraz częściej nabywają odporność na leki. W kilku przypadkach wykryto oporność na ampicylinę – antybiotyk szeroko stosowany w leczeniu zakażeń bakteryjnych. Zjawisko to jest efektem nadmiernego i niewłaściwego stosowania antybiotyków w medycynie i hodowli zwierząt. Mimo to eksperci z FSA uspokajają, że ryzyko zarażenia się szczepami całkowicie odpornymi na leczenie poprzez spożycie ryb czy mięsa jest obecnie bardzo niskie. Podkreślają jednak znaczenie odpowiedniej obróbki termicznej i zachowania higieny podczas przygotowywania posiłków. Zaniepokojenie wzbudziły także wyniki osobnych badań mięsa drobiowego. Spośród 300 próbek kurczaka i indyka pochodzących z Irlandii Północnej około 12% zawierało bakterie zdolne do rozkładania niektórych antybiotyków, m.in. stosowanych przy leczeniu zapalenia płuc. Na szczęście w tym przypadku nie wykryto szczepów odpornych na leki ostatniej szansy. Wg najnowszych danych UK Health Security Agency (UKHSA – Brytyjska Agencja Bezpieczeństwa Zdrowotnego), w 2024 roku w Anglii i Walii odnotowano 179 przypadków listeriozy. Niestety aż 28 osób zmarło, a Londyn pozostaje obszarem o najwyższym wskaźniku zakażeń. Władze prowadziły dochodzenia dotyczące ognisk choroby związanych m.in. z wędzonymi rybami, czekoladą, musem truskawkowym czy kanapkami sprzedawanymi w sklepach. PB / POLEMI.co.uk Fot.: Tetiana Chernykova / Shutterstock © Wszystkie prawa zastrzeżone. Całość jak i żadna część utworów na POLEMI.co.uk, nie może być rozpowszechniana w jakiejkolwiek formie i sposób bez zgody Redakcji POLEMI. |
ZOBACZ NAJCZĘŚCIEJ CZYTANE
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
NAJNOWSZE INFORMACJE
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Najlepsze atrakcje turystyczne w UK
|
|
|
|
|
|
Poradniki
|
|
|
|
|
|
PASAŻ POLEMI - OFERTY SPECJALNE
 TONIO MIĘDZYNARODOWE PRZEKAZY PIENIĘŻNE TONIO - Przekazy pieniężne z Wielkiej Brytanii do Polski i z... |
