piątek, 22 listopada 2024
Portal Informacyjny w UK, Wielkiej Brytanii | Polish Community Online in the United Kingdom
| Jedni ją uwielbiają, inni nie znoszą. Co warto wiedzieć o whisky? |
 Tak o tym dojrzewającym we mgle, wilgoci i dymie spalonego drewna napoju, śpiewał wokalista zespołu Dżem. Jaka naprawdę jest whisky? Warto zadać sobie to pytanie chociażby dlatego, że nie ma w Szkocji osoby, która nie znałaby specyficznego zapachu i charakterystycznej brązowej barwy tego alkoholu.
r e k l a m a
Zobacz także: Produkcja whisky zawsze opiera się na trzech fazach, w oparciu na trzech składnikach - wody, jęczmiennego słodu i drożdży. Pytając o jej smak otrzymamy odpowiedź, że każda butelka jest inna. Wszystko zależy od smaku wody, na podstawie której powstaje, ziaren jęczmienia i ludzkiego serca, bo chociaż whisky dojrzewa w wielu nowoczesnych gorzelniach, to jednak wciąż można poczuć w jej smaku nutę tej pierwszej, pędzonej przez górali, wśród niegasnącego blasku trawiastych szkockich gór. Whisky kpi sobie z systemu klasowego. Dla smakoszy, kolekcjonerów, czy snobów dyskutowanie o niej stanowi spory problem. Klasyfikowani gorzelni, pod których etykietami powstaje- na lepsze i gorsze jest dużym nieporozumieniem. Jej różnorodność jest tak wielka, że może bez problemu zaspokoić najbardziej wybredne podniebienie. Whisky jest taka, jak miejsce, w którym powstawała. Położenie i klimat decydują o smaku wody pobieranej ze źródeł. Zapach powietrza przenikającego do alkoholu z opalanych dębowych beczek nadaje jej kolor i smak. Ten ostatni czynnik ma tak duże znaczenie, że zakochani w smaku whisky są w stanie odgadnąć położenie budynku, w którym powstawała. Nawet niewprawna osoba może odgadnąć, z którego regionu pochodzi smakowany alkohol. Rejon, w którym powstawała whisky jest równie ważny, jak czas jej dojrzewania. Whisky 12-letnia będzie miała ostry smak alkoholu, natomiast aromat 25-letniej będzie złożony, ale z reguły łagodny. Dla amatorów „wody życia” zaskakującą może wydać się informacja o tym, że dawniej za mieszanie whisky z jakimkolwiek innym płynem karane było więzieniem. Niektórzy pijąc whisky dodają kilka kostek lodu i cytrynę, inni rozcieńczają ją napojami gazowanymi, czy sokami. Jednak dodanie jakiegokolwiek płynu oznacza zmarnowanie trunku, który kształtował swój charakter przez kilka lub kilkadziesiąt lat. Warto wiedzieć, że dodanie lodu powoduje obkurczanie się kubków smakowych, wskutek czego nie jesteśmy w stanie dokładnie ocenić wartości alkoholu. Jeśli jednak chcemy uzyskać pełnię smaku, schłodzoną whisky powinniśmy rozcieńczyć czystą źródlaną wodą o temperaturze pokojowej. Aby spotęgować możliwość oceny jej smaku powinniśmy podawać ją w szklanym naczyniu zwężającym się ku górze, unikając przy tym szkła zdobionego, które utrudnia ocenę barwy trunku. Ocenę, czy whisky faktycznie jest „damą” warto pozostawić smakoszom. Pytanie tylko, czy faktycznie otwierając kolejną butelkę celtyckiego napoju nie braknie nam fantazji, żeby przywołać w myśli uspokajający zapach wciąż zielonej trawy i czy przyszło nam kiedyś do głowy, jak długo była pozostawiona sama sobie, aby wydobyć jak najlepszy smak... Jakkolwiek.. - Na zdrowie! jeśli o piciu alkoholi można mówić w tych kategoriach... J. A. / POLEMI.co.uk Fot.: Shutterstock © Wszystkie prawa zastrzeżone. Całość jak i żadna część utworów na POLEMI.co.uk, nie może być rozpowszechniana w jakiejkolwiek formie i sposób bez zgody Redakcji POLEMI.
Dołącz do POLEMI na facebooku i BĄDŹ NA BIEŻĄCO! |
POLEMI lajt - newsy po godzinach
.
.
.
.
.PASAŻ POLEMI - OFERTY SPECJALNE
 Osteopatia, Kręgarz, Masaż Leczniczy, Fizjoterapia Dorosłych i Dzieci Gabinet Osteopatii, Kręgarz i Chiropraktyk oraz Masaż Leczniczy i... |
