Scottish Stovies - tradycyjna szkocka potrawa - przygotowanie | Szkocja - Kuchnia w Wielkiej Brytanii - POLEMI.co.uk - Polski Portal - Szkocja, Anglia, Walia, Irlandia Północna

środa, 23 maja 2012

Wielka obniżka cen reklam na POLEMI! Promocja urodzinowa

Portal Informacyjny - Polska Emigracja (Wielka Brytania) | Polish Community Online in the United Kingdom

Ogłoszenia » Dodaj nowe | Pasaż POLEMI - oferty firm, sklepów i usług » Dodaj ofertę

PORADNIKI

REKLAMA

r e k l a m a |

dodaj boks >>

Reklamuj się tutaj - sprawdź >

Scottish Stovies - tradycyjna szkocka potrawa

Ostatnia aktualizacja: poniedziałek, 06 lutego 2012 11:26

Stovies jest to tradycyjna szkocka potrawa przyrządzana z 'pozostałości' po tradycyjnym niedzielnym szkockim obiedzie (Sunday roast), takich jak mięso, ziemniaki oraz tłuszcz i soki wyciekające z mięsa przy jego pieczeniu.

Co to jest Stovies
Przygotowanie Stovies

r e k l a m a

Co to jest Stovies

Zobacz także:

Stovies jest to tradycyjna szkocka potrawa przyrządzana z "pozostałości" po tradycyjnym niedzielnym szkockim obiedzie (Sunday roast), takich jak mięso, ziemniaki oraz tłuszcz i soki wyciekające z mięsa przy jego pieczeniu, wrzucone wszystko razem do jednego garnka.

Potrawa pochodzi z czasów, kiedy „państwo” dawało służbie pozostałości z niedzielnych obiadów żeby mogli zabrać je do domu i przygotować z tego coś, co wystarczy im na kilka dni a przy okazji będzie łatwe do przyrządzenia.

Jak to wygląda teraz...

Z pewnością nie stosuje się odpadków, przepraszam, resztek... Przeważnie używa się mięso wołowe ze względu na jego mocny smak, ziemniaki, cebula oraz „stovie dripping”, czyli tłuszcz lub jak kto woli „soki” z pieczonego mięsa, Bez problemu „stovie dripping” można kupić w małych lokalnych sklepach mięsnych, rzeźniach.

Przygotowanie Stovies

Wyjmij tłuszcz z opakowania "dripping'u", następnie rozpuść w ciężkim garnku z grubym dnem, przesmaż na nim cebule i okrawki z wołowiny (możesz też użyć mielonej wołowiny), dorzuć ziemniaki pokrojone w cienkie plasterki, posól i popieprz oraz wlej płyn z dripping'u.

Stovies gotuje się na wolnym ogniu do czasu aż ziemniaki będą miękkie i dobrze rozgotowane.

Prawda niestety jest taka, że jeśli ktokolwiek z was spróbuje przyrządzić stovies w ten sposób, jedyne co poczuje to smak spalenizny, bo z tym sposobem „gotowania” ziemniaków nawet „profesjonalnie” używane garnki nie dają sobie rady i przeważnie trzeba je namaczać przez następne dwa dni lub skrobać bez litości.

Jeśli nie posiadasz „drippingu” użyj po prostu więcej mięsa. Posiekaj wołowinę tak cienko jak tylko potrafisz. Smaż w dużym garnku na wolnym ogniu. W międzyczasie ugotuj pokrojone w plasterki ziemniaki (bez soli). Zostaw je lekko niedogotowane.

Do wołowiny dodaj pokrojoną w plasterki dużą cebule, przesmaż jeszcze chwile i dodaj ziemniaki. Dopraw kostką rosołową i pieprzem.

Stovies nie powinien być „suchy” wiec podlej odrobinę rosołem i podduś wszystko na bardzo wolnym ogniu ok. 15 min.

Stovies to świetny pomysł na zastąpienie ziemniaków w naszym menu. Można go podawać z każdym rodzajem mięsa (oprócz ryb), lub tak jak powinno być - jako danie samo w sobie, ale wtedy należy użyć trochę więcej mięsa.

Nie bójcie się wiec szkockiej kuchni...

Stovies - tradycyjna szkocka potrawa

Piotr Igliński / POLEMI.co.uk

Informacje zawarte w artykule należy traktować wyłącznie informacyjnie i poglądowo (nie jako porady). Stan aktualny obowiązujący w dniu publikacji może się zmienić w przyszłości.

Żadna część jak i całość informacji, tekstów zawartych na stronach POLEMI.co.uk, nie może być powielana lub rozpowszechniana w jakiejkolwiek formie i w jakikolwiek sposób (elektroniczny, mechaniczny lub inny) bez pozwolenia i pisemnej zgody Redakcji POLEMI.co.uk.

Linki sponsorowane

Dodaj reklamę >

MASZ PYTANIE? ⇒ wejdź i zapytaj na forum

Warto przeczytać...

Informacje