czwartek, 30 czerwca 2022
Portal Informacyjny w UK, Wielkiej Brytanii | Polish Community Online in the United Kingdom

r e k l a m a  |





Steak and kidney pie - sposób przygotowania
Utworzony: wtorek, 14 stycznia 2014 12:33 (Poprawiony: piątek, 17 kwietnia 2020 15:56)
Steak and kidney pie - sposób przygotowania Najczęściej serwowana w typowych pubach angielskich jest Stek and kidney pie. Przygotowanie tej potrawy zajmuje około dwóch godzin.

r e k l a m a




Zobacz także:
Najczęściej serwowana w typowych pubach angielskich jest Stek and kidney pie. Przygotowanie tej potrawy zajmuje około dwóch godzin. Nie należy do „szybkich dań”, które można zrobić w przerwie na lunch Wymaga precyzji i cierpliwości. Można sobie pozwolić na nią w wolny weekend, który planujemy spędzić w kuchni, w gronie znajomych lub znajomych. Idealnie nadaje się na przyjęcia. Jest to danie sycące. Zrobi furorę wśród osób mięsożernych, gdyż Stek and kidney pie zrobiony jest z wołowiny oraz jagnięcych nerek, przykryty ciastem francuskim, nierzadko polane sosem gravy, który jest równie popularny, jak prezentowana potrawa. Ów sos jest zrobiony z soków, które w sposób naturalny wypuszczają mięsa lub warzywa podczas gotowania. Zrobić go można również na bazie bulionu wołowego. Gravy porównać można do tradycyjnego, polskiego sosu pieczeniowego. Zwykle podawany z ziemniakami, ryżem oraz z pieczeniami. Czasami mam wrażenie, że Brytyjczycy polewają tym specyfikiem wszystko co się da, nawet w restauracjach typu fast food, serwowane jest gravy, jako dodatek do frytek, czy smażonego kurczaka.
r e k l a m a


Sposób przygotowania potrawy:
  • 1 kg wołowiny
  • 50 dag nerek wołowych
  • mąka
  • sól
  • pieprz
  • olej do smażenia
  • 50 dag różnych grzybów
  • cebula
  • Ciasto francuskie
  • Jajko
  • 1200ml buliony wołowego.(600 ml do sosu a 600 do potrawy|)
  • szklanka piwa

Wołowinę oraz nerki należy oczyścić oraz pokroić w kosteczkę. Do mięsa dodać przyprawy (pieprz i sól) oraz lekko posypać mąką, po czym przysmażyć na patelni. Usmażoną wołowinę należy wyjąć na talerz, a olej z patelni wykorzystać do podduszenia cebulki. Następnie zeszkloną cebulę, zmieszać z wcześniej przygotowanym mięsem. Tłuszcz z patelni nadal nadaje się na wykorzystanie. Tym razem do grzybów, które wcześniej kroimy w plasterki. Gdy grzyby będą gotowe, do patelni wrzucić, poprzednio przygotowane składniki, bulion i piwo. Wymieszane składniki należy razem z patelnią włożyć do nagrzanego piekarnika (180° C ) na 45 minut. Gotowe mięso przełożyć do naczynia na tartę i pozostawić aż ostygnie. Z francuskiego ciasta wyciąć odpowiednio duże koło i przykryć formę z mięsem. Całość posmarować jajkiem oraz piec przez 30-40 minut w temperaturze 180° C.
r e k l a m a


Przygotowana potrawę, najczęściej podaje się z puree ziemniaczanym, polanym sosem gravy, który również można, bez problemu zrobić.

Sos Gravy - składniki:
  • 50 gramów masła
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • Ząbek Czosnku
  • 1 łyżka cukru
  • 600 ml bulionu wołowego (wcześniej przygotowanego)

W małym garnku rozpuszczamy masło. Dodajemy do tego oliwę z oliwek, wyciśnięty ząbek czosnku i gotujemy kilka minut na małym ogniu. Do mieszanki wrzucamy cukier i mieszamy do rozpuszczenia, na koniec dodajemy bulion wołowy i gotujemy około 10 minut.


POLEMI.co.uk | Inez Brodowska
Fot.: neil langan / Shutterstock

Linki sponsorowane
Dołącz do POLEMI na facebooku i BĄDŹ NA BIEŻĄCO!

 

PASAŻ POLEMI - OFERTY SPECJALNE


HOUSE
Firma HOUSE oferuje okna, rolety, drzwi, materiały budowlane oraz...

Mobi-Travel Ltd
Zapraszamy do odwiedzania naszej strony www.mobi-travel.com....

Forklift Training School
Kursy i szkolenia na wózki widłowe w Wielkiej Brytanii - Forklift...
PurpleParking
PurpleParking
PurpleParking jest największym w Wielkiej Brytanii systemem...

Pozostałe oferty

National National Car Rental
Oferujemy korzystne ceny za wynajem pojazdów we...
Express Bus (Paczki, przewóz osób)
EXPRESS BUS Podkarpacie to firma transportowa z...
PUMA PUMA
PUMA to znana światowa marka i jeden z wiodących sklepów...
Best Western Best Western
Best Western to renomowana sieć hoteli zlokalizowanych...