Steak and kidney pie - sposób przygotowania

czwartek, 15 maja 2025

Portal Informacyjny w UK, Wielkiej Brytanii | Polish Community Online in the United Kingdom

Ogłoszenia » Dodaj nowe | Pasaż POLEMI - oferty firm, sklepów i usług » Dodaj ofertę

PORADNIKI

Święta i dni wolne NEW!

REKLAMA

r e k l a m a |

dodaj boks >>

Reklamuj się tutaj - sprawdź >

5 milionów funtów odszkodowania dla pieszego potrąconego przez samochód

Prawo celne w Wielkiej Brytanii – firmy transportowe pod lupą służb granicznych

Steak and kidney pie - sposób przygotowania

Utworzony: wtorek, 14 stycznia 2014 12:33 (Poprawiony: piątek, 17 kwietnia 2020 15:56)

Najczęściej serwowana w typowych pubach angielskich jest Stek and kidney pie. Przygotowanie tej potrawy zajmuje około dwóch godzin.

r e k l a m a

Zobacz także:

Najczęściej serwowana w typowych pubach angielskich jest Stek and kidney pie. Przygotowanie tej potrawy zajmuje około dwóch godzin. Nie należy do „szybkich dań”, które można zrobić w przerwie na lunch Wymaga precyzji i cierpliwości. Można sobie pozwolić na nią w wolny weekend, który planujemy spędzić w kuchni, w gronie znajomych lub znajomych. Idealnie nadaje się na przyjęcia. Jest to danie sycące. Zrobi furorę wśród osób mięsożernych, gdyż Stek and kidney pie zrobiony jest z wołowiny oraz jagnięcych nerek, przykryty ciastem francuskim, nierzadko polane sosem gravy, który jest równie popularny, jak prezentowana potrawa. Ów sos jest zrobiony z soków, które w sposób naturalny wypuszczają mięsa lub warzywa podczas gotowania. Zrobić go można również na bazie bulionu wołowego. Gravy porównać można do tradycyjnego, polskiego sosu pieczeniowego. Zwykle podawany z ziemniakami, ryżem oraz z pieczeniami. Czasami mam wrażenie, że Brytyjczycy polewają tym specyfikiem wszystko co się da, nawet w restauracjach typu fast food, serwowane jest gravy, jako dodatek do frytek, czy smażonego kurczaka.

Sposób przygotowania potrawy:

1 kg wołowiny
50 dag nerek wołowych
mąka
sól
pieprz
olej do smażenia
50 dag różnych grzybów
cebula
Ciasto francuskie
Jajko
1200ml buliony wołowego.(600 ml do sosu a 600 do potrawy|)
szklanka piwa

Wołowinę oraz nerki należy oczyścić oraz pokroić w kosteczkę. Do mięsa dodać przyprawy (pieprz i sól) oraz lekko posypać mąką, po czym przysmażyć na patelni. Usmażoną wołowinę należy wyjąć na talerz, a olej z patelni wykorzystać do podduszenia cebulki. Następnie zeszkloną cebulę, zmieszać z wcześniej przygotowanym mięsem. Tłuszcz z patelni nadal nadaje się na wykorzystanie. Tym razem do grzybów, które wcześniej kroimy w plasterki. Gdy grzyby będą gotowe, do patelni wrzucić, poprzednio przygotowane składniki, bulion i piwo. Wymieszane składniki należy razem z patelnią włożyć do nagrzanego piekarnika (180° C ) na 45 minut. Gotowe mięso przełożyć do naczynia na tartę i pozostawić aż ostygnie. Z francuskiego ciasta wyciąć odpowiednio duże koło i przykryć formę z mięsem. Całość posmarować jajkiem oraz piec przez 30-40 minut w temperaturze 180° C.

Przygotowana potrawę, najczęściej podaje się z puree ziemniaczanym, polanym sosem gravy, który również można, bez problemu zrobić.

Sos Gravy - składniki:

50 gramów masła
1 łyżka oliwy z oliwek
Ząbek Czosnku
1 łyżka cukru
600 ml bulionu wołowego (wcześniej przygotowanego)

W małym garnku rozpuszczamy masło. Dodajemy do tego oliwę z oliwek, wyciśnięty ząbek czosnku i gotujemy kilka minut na małym ogniu. Do mieszanki wrzucamy cukier i mieszamy do rozpuszczenia, na koniec dodajemy bulion wołowy i gotujemy około 10 minut.

POLEMI.co.uk | Inez Brodowska
Fot.: neil langan / Shutterstock

© Wszystkie prawa zastrzeżone. Całość jak i żadna część utworów na POLEMI.co.uk, nie może być rozpowszechniana w jakiejkolwiek formie i sposób bez zgody Redakcji POLEMI. Informacje zawarte na stronie mają jedynie charakter ogólny i poglądowy. Przed podjęciem jakichkolwiek decyzji należy skontaktować się ze specjalistą w danej dziedzinie.

Linki sponsorowane

Dodaj reklamę >>

Dołącz do POLEMI na facebooku i BĄDŹ NA BIEŻĄCO!

Warto przeczytać...

Informacje