środa, 20 października 2021
Portal Informacyjny w UK, Wielkiej Brytanii | Polish Community Online in the United Kingdom

r e k l a m a  |





Steak and kidney pie - sposób przygotowania
Utworzony: wtorek, 14 stycznia 2014 12:33 (Poprawiony: piątek, 17 kwietnia 2020 15:56)
Steak and kidney pie - sposób przygotowania Najczęściej serwowana w typowych pubach angielskich jest Stek and kidney pie. Przygotowanie tej potrawy zajmuje około dwóch godzin.

r e k l a m a



Zobacz także:
Najczęściej serwowana w typowych pubach angielskich jest Stek and kidney pie. Przygotowanie tej potrawy zajmuje około dwóch godzin. Nie należy do „szybkich dań”, które można zrobić w przerwie na lunch Wymaga precyzji i cierpliwości. Można sobie pozwolić na nią w wolny weekend, który planujemy spędzić w kuchni, w gronie znajomych lub znajomych. Idealnie nadaje się na przyjęcia. Jest to danie sycące. Zrobi furorę wśród osób mięsożernych, gdyż Stek and kidney pie zrobiony jest z wołowiny oraz jagnięcych nerek, przykryty ciastem francuskim, nierzadko polane sosem gravy, który jest równie popularny, jak prezentowana potrawa. Ów sos jest zrobiony z soków, które w sposób naturalny wypuszczają mięsa lub warzywa podczas gotowania. Zrobić go można również na bazie bulionu wołowego. Gravy porównać można do tradycyjnego, polskiego sosu pieczeniowego. Zwykle podawany z ziemniakami, ryżem oraz z pieczeniami. Czasami mam wrażenie, że Brytyjczycy polewają tym specyfikiem wszystko co się da, nawet w restauracjach typu fast food, serwowane jest gravy, jako dodatek do frytek, czy smażonego kurczaka.
r e k l a m a


Sposób przygotowania potrawy:
  • 1 kg wołowiny
  • 50 dag nerek wołowych
  • mąka
  • sól
  • pieprz
  • olej do smażenia
  • 50 dag różnych grzybów
  • cebula
  • Ciasto francuskie
  • Jajko
  • 1200ml buliony wołowego.(600 ml do sosu a 600 do potrawy|)
  • szklanka piwa

Wołowinę oraz nerki należy oczyścić oraz pokroić w kosteczkę. Do mięsa dodać przyprawy (pieprz i sól) oraz lekko posypać mąką, po czym przysmażyć na patelni. Usmażoną wołowinę należy wyjąć na talerz, a olej z patelni wykorzystać do podduszenia cebulki. Następnie zeszkloną cebulę, zmieszać z wcześniej przygotowanym mięsem. Tłuszcz z patelni nadal nadaje się na wykorzystanie. Tym razem do grzybów, które wcześniej kroimy w plasterki. Gdy grzyby będą gotowe, do patelni wrzucić, poprzednio przygotowane składniki, bulion i piwo. Wymieszane składniki należy razem z patelnią włożyć do nagrzanego piekarnika (180° C ) na 45 minut. Gotowe mięso przełożyć do naczynia na tartę i pozostawić aż ostygnie. Z francuskiego ciasta wyciąć odpowiednio duże koło i przykryć formę z mięsem. Całość posmarować jajkiem oraz piec przez 30-40 minut w temperaturze 180° C.
r e k l a m a


Przygotowana potrawę, najczęściej podaje się z puree ziemniaczanym, polanym sosem gravy, który również można, bez problemu zrobić.

Sos Gravy - składniki:
  • 50 gramów masła
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • Ząbek Czosnku
  • 1 łyżka cukru
  • 600 ml bulionu wołowego (wcześniej przygotowanego)

W małym garnku rozpuszczamy masło. Dodajemy do tego oliwę z oliwek, wyciśnięty ząbek czosnku i gotujemy kilka minut na małym ogniu. Do mieszanki wrzucamy cukier i mieszamy do rozpuszczenia, na koniec dodajemy bulion wołowy i gotujemy około 10 minut.


POLEMI.co.uk | Inez Brodowska
Fot.: neil langan / Shutterstock

Linki sponsorowane
Dołącz do POLEMI na facebooku i BĄDŹ NA BIEŻĄCO!

 

PASAŻ POLEMI - OFERTY SPECJALNE


Polska obsługa prawna w Szkocji
Dallas McMillan jest renomowaną firmą adwokacką w centrum Glasgow,...

Holy Tours
Polskie Biuro Turystyczno – Pielgrzymkowe Holy Tours powstało z...

Furniture4less
W naszym sklepie Furniture4Less.eu znajdziesz dokładnie to, czego...
Emano
Emano
Materiały szkoleniowe na brytyjskie prawo jazdy - książki, kodeks,...

Pozostałe oferty

Furniture4less (Polskie sklepy)
W naszym sklepie Furniture4Less.eu znajdziesz dokładnie...
cottages4you cottages4you
Cottages4you oferuje ponad 9000 domków do wynajęcia na...
Kursy na wózki widłowe (Szkoły i kursy)
Kursy dla osób początkujących/doświadczonych jak i z...
Intenso Lingerie (Odzież, obuwie, dodatki)
Bielizna firmy Esotiq dla kobiet oraz kolekcja dla Panów...